Sağlık ve Sosyal Hizmet Emekçileri Sendikası (SES) sağlık ve sosyal hizmet kurumların yemek hizmetlerinin taşerona devredilmesinin yarattığı yıkımı 57 ilden 150’den fazla işyerinden 814 sağlık ve sosyal hizmet emekçisiyle yaptığı anketle ortaya koydu. SES Genel Merkezi’nde yapılan basın toplantısında anket sonuçları ve değerlendirmeler açıklanırken çözüm önerileri de sunuldu.

SES, hastanelerde artan toplu zehirlenme ve sindirim sistemi problemlerinin temelinde bu hizmetin piyasacı bir mantıkla taşerona devredilmesi olduğunun altını çizdi. Sağlık ve sosyal hizmet emekçilerinin zaman zaman yemekhane boykotları ve çeşitli eylemlerle de bu durumu gündeme getirmeye çalıştığının altını çizen SES’in anket sonuçlarından öne çıkan bazı bulgular şöyle:

Beş kişiden biri yemeğini evden getiriyor

• Ankete katılanların %31’i her gün öğlen yemeğine gittiğini, %18’i yemeğini evden getirdiğini, %24’ü menünün uygunluğuna göre tercih yaptığını ifade etmiştir. Yemeğini evden getirenlerin %70’i kadındır.
• Yemekhane lavabolarında her zaman kağıt havlu ve sabun bulunduğunu ifade edenlerin oranı %14 iken katılımcıların, %20’si hiçbir zaman, %23’ü bazen demiştir.
• Yemekhanelerin havalandırılmasının yeterliliğine dair soruda katılımcıların %20’si hiçbir zaman, %18’i nadiren, %23’ü bazen yeterli bulmadığını ifade etmiştir.
• Yemeklerin tadı ve lezzetini katılımcıların %43’ü nadiren, %29’u bazen iyi bulduğunu ifade etmiştir. Katılımcıların %35’i menüdeki yemeklerde renk kıvam ve tat yönünden uygunluğunu bazen yeterli bulurken , %26’si hiç bir zaman yeterli bulmamaktadır. Sıcak yemeklerin uygun ısıda servis edilmesine katılımcıların %28’i bazen %25 nadiren yanıt vermiştir. Yemeklerin görüntüsünün güzel ve iştah açıcı olduğunu düşünenlerin sayısı %1 iken, %35’ i hiçbir zaman, %35’u nadiren demiştir. Katılımcıların %29’u etlerin sert ya da iyi pişmediğini sık sık diye ifade ederken, %27 bazen demiştir.
• Ankete katılanların %39’u porsiyon ölçüsünü hiçbir zaman uygun bulmazken, %25’i nadiren bu kriterlere uygun yemek yediğini ifade etmiştir.

Meyve salata çıkmıyor, çıksa da temiz çıkmıyor

• Katılımcıların %29 hiçbir zaman salata sebzelerinin iyi yıkanmadığını söylerken, nadiren iyi yıkandığını düşünenlerin oranı %28’dir. Katılımcıların %33’u bazen meyvelerin çürük ve ezik olduğunu ifade etmiştir.
• Menüdeki meyve ve salata çıkma sıklığına katılımcıların %31’i hiçbir zaman, %29’u nadiren; kırmızı et çıkma sıklığına %34’ü hiçbir zaman, %29’u nadiren demiştir.
• Ankete katılanların %55‘i kahvaltı çeşit ve porsiyonlarını hiçbir zaman yeterli bulmamakta, %45’i ise yumurta, peynir ve süt verilme sıklığını hiçbir zaman yeterli bulmamaktadır.
• Katılımcıların %25’i yemekhanelerin hijyen ve düzenini bazen yeterli bulurken %24’ü hiç bir zaman yeterli bulmamaktadır. Servis ekipmanların hijyen ve temizliğini katılımcıların %25’i yeterli bulmamakta %25’i bazen %23’u nadiren yeterli bulmaktadır.

Zehirlenmeler, mide ve bağırsak sorunları…

• Yemeklerden yabancı madde çıkma sıklığına dair katılımcıların %28’i bazen, %20’si sık sık, %20’si nadiren demiştir.
• Yemeklere bağlı besin zehirlenmesini katılımcıların %33’ü hiç yaşamadığını, %25’i nadiren, %24’ ü bazen yaşadığını ifade etmiştir. Araştırmaya katılanların %27’si bazen yemek sonrasında mide ve bağırsak sorunları yaşadığını, %21’i ise sık sık mide bağırsak sorunu yaşadığını ifade etti.

Yemekhane boykotları kapıda

SES, yemekhane ve beslenme sorunlarının çözülmemesi durumunda çoğunluk önerinin yemek boykotlarının devam etmesi yönünde olduğunu açıkladı. “Sağlık ve sosyal hizmet emekçilerinin sofrasından tasarruf olmaz!” diyen SES, yemek boykotları, eylemler ve iş bırakma önerilerinin de olduğunu, önerilerin hepsini dikkate alarak mücadele sürecine başlayacaklarını duyurdu.

Araştırma sonuçlarının tamamına ulaşmak için tıklayınız.

Sendika.Org